写真は個人的に好きなユッケジャンです。
ランチでもディナーでもやってます。

豚たんのユッケジャンは海鮮系の旨みが強くあります。
このまえ豚たんのお母さんに作り方を聞いたら、ダシからかなりこだわっているそうで。。。

「すごいですねー！」って言ったら「こだわって当たり前じゃん！」って突っ込まれました。
そりゃそうですよね。

ユッケジャンは具を食べ終わったあとにお茶漬けみたいにしてご飯を入れて食べるんですが、これが良い感じですよ！

前回の内容で、アグチムってどんなの？って聞かれましたのでご紹介します。

アグチムはあんこうともやしの蒸し韓国料理で、豚たんのメニューにも「辛いです！」って注意書きがあるとおり本当に辛いです。
たまに「辛いですー」って書いててあんまり辛くない料理を出しているお店さんもありますが、豚たんのはマジです。

アグチムを食べてる時にお母さんに「さすがに、これ辛すぎないですか？」と涙目(辛すぎて涙で目が霞むほど)で聞いたら「ウチの料理は本場の味だからー！」って返事が返ってきたことを覚えています。さすが、手加減なし。。。

正直、辛すぎて味が分かりませんでした。一般的なレシピを調べてみると、海鮮系の旨みとコチュジャンの味がするようです。

辛いもの大好きっていう方はぜひ。ただ、マジで辛いですよ。