ビビンクッス(キムチと野菜の甘辛みそ素麺)の料理写真です。
韓国料理って色々あるんだなーって思った一品です。

日本の素麺よりも少し歯ごたえがあり、日本の甘辛さとは違う韓国料理独特の甘辛い(エスニック的な甘さのあとに辛さが来る)感じの味です。
お皿の端に氷があるように、熱々ではなく軽く冷たい料理です。

一番印象に残るのは野菜の新鮮さで、特に青ネギの風味と辛さにビックリしました。
新鮮な野菜ってパワフルなんだなと、パンチ効いてます(笑)
また、料理の材料が素麺(そうめん)と野菜、コチュジャンなどのみそなどなので、栄養はしっかりとれつつもヘルシーです！

毎回ビールに繋げて申し訳ないんですが(マイブームなもので)、この料理も生ビールと相性バッチリですよ！

先日、facebookページにてリクエストいただいたので参鶏湯(サムゲタン)をご紹介します。
豚たんのメニューにはのっていませんが、事前にご予約いただければ可能です。(現在、やってません)
お値段は2800円でおおよそ２人前です。

参鶏湯(サムゲタン)韓国の伝統的な宮廷料理で、日本ではけっこう夏バテ対策や薬膳料理として食べられています。
夏なのにスープ料理とか、いかにも韓国料理って感じですね！

豚たんでの作り方は企業秘密なので明かせませんが…一般的には鶏肉・高麗ニンジン・ニンニク・生姜・もち米などを長時間煮込むそうです。

夏バテでシャキっとしたい時に豚たんの参鶏湯(サムゲタン)いかがでしょうかー！